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炎天要吃姜,什么时候吃结果好?
滥觞:本站    公布工夫:2018/7/27 8:42:57

关于具有舌尖文明的中国人来讲,姜是餐桌上的一道食材,也是佐料中的一种香料,并且生熟皆宜,甜咸不拘,变化无穷。我国传统中医以为“姜能疆御百邪”,以是姜也是一味药材。自古以来在中医界和民间都有“生姜治百病”之说。

  这么热的天儿,不是该当多喝水吗?!小编,你却说要吃姜?!这事小编说了不算,我们有请北京病院药学部副主任、主任药师杨莉萍来和各人聊一聊。

  为什么炎天要吃姜?

  早在2500年前,中医经典《黄帝内经》对夏日有一段十分出色的形貌:夏三月,此谓蕃秀,六合气交,万物华实,夜卧夙起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也。并在《内经.厥论篇》说:春夏则阳气多而阴气少,秋冬则阴气盛而阳气衰。

  夏日阳气在哪里?

  黄帝在《内经.四时刺逆从论篇》就报告他的子民,“故春气在经脉,夏气在孙络,长夏气在肌肉,秋气在皮肤,冬气在骨髓中。”可见夏时的阳气多在“肌肉孙络”,也就是阳气在表。

  在此基础上,汉朝医圣张仲景在《伤寒论》详细形貌道:“蒲月之时,阳气在表,胃中虚冷,以阳气内微,不能胜冷,故欲著复衣;十一月之时,阳气在里,胃中烦热,以阴气内弱,不能胜热,故欲裸其身。”

  老祖宗报告现代人该怎么办?

  黄帝早就替他的子孙想好了对策,立下了两条底子摄生大法,即“春夏养阳,秋冬养阴,以从其根。”并写在《内经.四气调神大论篇》中。

  一般状况下,夏日天气酷热,人体阳气披发在表,使得体内虚寒、胃中虚冷,最较着的表示就是汗液多了、唾液少了,并且胃液的排泄也都削减。这就是为什么人们在炎天食欲都不太好的缘故原由。春夏养阳,实在就是报告人们在炎天吃一些辛温的食品如姜,不只操纵姜的热驱走胃中的寒,起到均衡表里的感化,更次要是协助机体顺应天时,使阳气简单披发出表。巨大的思想家、教育家、获“万世师表”尊称的孔子,或因“不撤姜食,不多食”得以在流离失所的糊口中,仍活到70古来稀的年龄。而在韩国,则有三伏天喝红参汤摄生的风俗,也是一样的原理。

  炎天该当“热”着过

  但是,近半个多世纪以来,跟着空调、冰箱的提高,人们在炎天能够有钱率性、可劲儿贪凉——吹空调!喝冷饮!吃冰食!但是,这一套组合不只违犯“春夏养阳”的养生之道,并且违犯炎天该当“热”着过的养长之道。由于,有如冬季般清冷的空调可间接闭合体表毛孔和汗腺,使人不得汗出——谁呆在空调屋里还出汗!使本应由内而外披发的机体余热被封闭在体内。成果因夏日而起的湿热郁积于体内,加上贪食寒凉之品,间接毁伤脾胃的阳气,培养了现代人到了炎天经常觉得疲惫有力,呈现食欲不振、口中黏腻等暑湿症状,以至腹痛腹泻。可以说,有很多当代病与如许的生活方式不无关系。

  假如想制止这些当代病,除了要有适应天时的生活方式外,炎天时不时喝一点姜糖水,可起到散寒解表、暖胃止泻、增长食欲的感化。由于生姜有解表散寒、化痰止咳、温中断呕的感化。不仅如此,生姜还有解鱼蟹毒之成效,能治风寒伤风、寒痰咳嗽,可疗胃寒吐逆。固然以生姜取汁刺激发汗、暖胃祛痰的结果最好。“晨吃三片姜,胜过喝参汤”,民间传播的说法的确有必然原理的。

  在医圣张仲景《伤寒论》和《金匮要略》中,含有生姜的经方就有70个,此中以生姜定名的就有6方、重用生姜的6方(生姜泻心汤、厚朴生姜半夏甘草人参汤、当归四逆加吴茱萸生姜汤、桂枝加大黄汤、大柴胡汤、当归生姜羊肉汤)。

  关于姜的当代研讨

  生姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、莰烯、桧烯(含量最高)等挥发油,还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等身分。这些挥发油和姜辣素有健胃暖胃增长食欲的感化,能够减缓胃痛,起到止痛的感化。在胃炎及胃十二指肠溃疡惹起痛苦悲伤、吐逆、泛酸、饥饿感时,用生姜煎水喝,可疾速减缓这些症状。以是,在酷热的炎天,食姜对减缓疲倦、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状是大有裨益的。

  当代研讨还发明,生姜有抗氧化、抗炎、抗微生物的感化,能够改进脂质代谢、改善心脑血管体系功用,以至有降血脂、降血糖、抗肿瘤、防辐射的成效。

  夏日食姜有讲求

  凡事都是有度的,炎天食姜也是有讲求的。

  起首,炎天食姜并不是多多益善,生姜辛温属热性食品,过食简单上火;其次阴虚体质的人,好比五心烦热、口干、咽干、眼干的人不宜多食姜。

  还有,烂姜不能吃!有人说“烂姜不烂味”是毛病的,生姜腐朽后会发生一种毒性的有机物——黄樟素,能使肝细胞变性,引发癌症。以是,烂姜不成吃。

  什么时候吃结果好?

  最初,也是最枢纽的,就是早上吃姜结果好,糊口饮食讲求的就是天人响应,白日阳气兴旺,食姜可助阳气生发,这叫适应气候。“晨吃三片姜,胜过喝参汤”,民间传播的说法是有道理的。日落以后,天之阳气式微,人体的阳气也会随之收敛。假如报酬的补阳助阳,无异于逆天而行。以是,民间有“早晨吃姜赛砒霜”之说。

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